レシピ
※参考レシピ 【NHK・みんなのきょうの料理】チキンパプリカ
※分量は2～3人分
・鶏もも肉 2枚（450g）はそぎ切りにし、塩こしょう 少々をふってもんでおく。たまねぎ 1/4コは薄切りにする。マッシュルーム 1パック（150g）は石づきを落として縦半分に切る。細ねぎ（小口切り）適量
・A：パプリカパウダー 大さじ1/2（3g）、小麦粉 大さじ2（18g）
・水 300ml、固形チキンスープの素（洋風）1/2コ
・パプリカパウダー（後入れ） 大さじ1+1/2（9g）、酒 大さじ1、塩（後入れ）小さじ1/2（3g）、サラダ油 大さじ2
塩こしょうでもんだ鶏もも肉にAをまんべんなくまぶしつける。パプリカパウダーを鶏もも肉に直接まぶすことで味をしっかりなじませる
鍋にサラダ油 大さじ2を熱し、たまねぎを炒める。少し透き通ってきたら、鶏もも肉、マッシュルームを加えて炒める
固形チキンスープの素（洋風）を溶かした水 300mlを鍋に注ぎ、煮立ったらパプリカパウダー（後入れ）、酒、塩（後入れ）を加えて味を整え、弱火にしてしばらく煮込む
器に持ったら、仕上げに細ねぎをちらして出来上がり
ポイント
あっさり味で、薄めの味付け
小麦粉を使ってスープにとろみをつける
後入れでスープにもパプリカパウダーをたっぷり加えることで色よく仕上がる
参考分量
【6～9人分】
・鶏もも肉 6枚（1350g）、たまねぎ 3/4コ、マッシュルーム 3パック（450g）、細ねぎ（小口切り） 適量
・A：パプリカパウダー 大さじ1+1/2（9g）、小麦粉 大さじ6（54g）
・水 900ml、固形チキンスープの素 （洋風） 1+1/2コ
・パプリカパウダー（後入れ）大さじ3（27g）、酒 大さじ3、塩（後入れ）小さじ1+1/2（9g）、サラダ油 大さじ6
【[6～9人分]×3】
・鶏もも肉 18枚（4050g）、たまねぎ 2+1/4コ、マッシュルーム 9パック（1350g）、細ねぎ（小口切り） 適量
・A：パプリカパウダー 大さじ4+1/2（27g）、小麦粉 大さじ18（162g）
・水 2700ml、固形チキンスープの素 （洋風） 4+1/2コ
・パプリカパウダー（後入れ）大さじ9（81g）、酒 大さじ9（135g）、塩（後入れ）小さじ4+1/2（27g）、サラダ油 大さじ18（198g）
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