レシピ
※参考レシピ 【NHK・みんなのきょうの料理】トマトと牛乳でつくるチキンカレー
※分量はニ人分
・鶏もも肉 150g、豚ひき肉 150g、ほうれん草 1束
・トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）1缶（400g）、プレーンヨーグルト（無糖）90g、牛乳 180ml
・B：しょうが（すりおろす）正味20g、にんにく（すりおろす）正味20g、カレー粉 大さじ2、塩 小さじ1/3、顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
・バター 大さじ2+1/2（30g）
鶏もも肉 150gは小さめの一口大に切る。ほうれん草は下ゆでして食べやすい長さにカットする
鍋にバターを熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、トマトの水煮を加えて煮立て、ほうれん草、鶏もも肉、ヨーグルト、Bを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分間煮込む
牛乳を加えてさらに10分間煮込む。味をみて薄ければ塩を加える
ポイント
参考レシピでは鶏もも肉を倍量使っているが、当レシピでは豚ひき肉を加えるので半量ずつに変更した。また、ほうれん草を追加した
参考分量
【8人分】
・鶏もも肉 500g、豚ひき肉 500g、ほうれん草 4束
・トマトの水煮 4缶（1600g）、プレーンヨーグルト 320g、牛乳 500ml
・B：しょうが（すりおろす）正味80g、にんにく（すりおろす）正味80g、カレー粉 48g、塩 8g、顆粒チキンスープの素 18g
・バター 100g
※鶏肉などを入れてから15分煮込む。そのあと牛乳などを入れてから15分煮込む
【24人分】
・鶏もも肉 1500g、豚ひき肉 1500g、ほうれん草 12束
・トマトの水煮 12缶（4800g）、プレーンヨーグルト 960g、牛乳 1500ml
・B：しょうが（すりおろす）正味240g、にんにく（すりおろす）正味240g、カレー粉 144g、塩 24g、顆粒チキンスープの素 54g
・バター 300g
TOP