記憶を記録する新しい人生系ブログ。通称【M/m】
2016/09/27 | category:料理
※参考レシピ 【NHK・みんなのきょうの料理】さば缶とねぎのみそ煮
※分量は一人分
・さばの水煮（缶詰）1缶（200g）、ねぎ 1本、しょうが 1かけ（10g[正味]）
・A：赤みそ 20g、砂糖 大さじ1（9g）、水 大さじ2
ねぎは太めの斜め切りにする。しょうがは薄切りにする
鍋にさばの水煮を缶汁ごと入れ、ねぎ、しょうがを加えて中火にかける。沸騰したらAを加える
アクを取りながら、煮汁がとろりとするまで煮込む
写真では赤みそではなく一般的な淡色味噌を使用。また、仕上げに片栗粉でとろみ付けをした
片栗粉によるとろみ付けはお好みで。一人分あたり1gが目安
濃い目の味付けなので味噌の分量はお好みで
【8人分】
・さばの水煮（缶詰）8缶（1600g）、ねぎ 8本、しょうが 8かけ（80g[正味]）
・A：赤みそ 160g、砂糖 大さじ8（72g）、水 240ml
【24人分】
・さばの水煮（缶詰）24缶（4800g）、ねぎ 24本、しょうが 24かけ（240g[正味]）
・A：赤みそ 480g、砂糖 大さじ24（216g）、水 720ml
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名前：Myus
毎日毎日、本当の自分を見つける旅をしている。旅しながら人生をどう生きるかを考えている一人の若者です。1993年生まれ―― 【好きなもの】一人旅、温泉、純喫茶、Mr.Children、水岡のぶゆき、SONY、サミュエル・バトラー……詳しいプロフィールは「Myusについて」を参照
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