レシピ
※参考レシピ 【NHK・みんなのきょうの料理】どっかん春キャベツの丸ごと煮
※分量は4人分
・春キャベツ 1コは適当な大きさにちぎる。豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）300gに塩 少々ふっておく。にんにく 2かけはみじん切りにしておく
・A：オリーブ油 大さじ3、みそ 大さじ2、コチュジャン 大さじ1
・湯 カップ1+1/2、酒 カップ1/2
大きめの鍋に春キャベツを敷き詰め、その上に豚肩ロース肉を一箇所に固まらないように散らす
Aを上から流しかけ、さらに酒、湯も流し入れる
ふたをして強火にかけ、沸騰したら火を弱めてしばらく煮込んで出来上がり！
ポイント
にんにくは粗めのみじん切りでよい
キャベツのカサが多いので一度に大量に作れないのが難点。大きめの鍋を用意する
参考分量
【8人分】
・春キャベツ 2コ、豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）600g、にんにく 4かけ
・A：オリーブ油 大さじ6、みそ 大さじ4（72g）、コチュジャン 大さじ2（36g）
・湯 カップ3、酒 カップ1、塩 少々
【24人分】
・春キャベツ 6コ、豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）1800g、にんにく 12かけ
・A：オリーブ油 大さじ18（198g）、みそ 大さじ12（216g）、コチュジャン 大さじ6（108g）
・湯 カップ9、酒 カップ3、塩 少々
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